Elegir una campana extractora: consideraciones para seleccionar un modelo adecuado

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Para evitar problemas de calidad del aire, es importante proporcionar una ventilación eficaz en la cocina. La instalación de una campana extractora eficiente será una decisión importante en este sentido.

Elegir una campana extractora puede ser difícil, ya que hay muchos factores a tener en cuenta. Para tomar una decisión con conocimiento de causa, debe conocer los pros y los contras de las campanas extractoras y las campanas de recirculación. Ambos tipos de aparatos están disponibles actualmente en el mercado.

En segundo lugar, tenga en cuenta que el tipo de filtro necesario también será un factor a tener en cuenta para garantizar el rendimiento óptimo de su campana extractora. También, es importante que tenga en cuenta el tamaño de su cocina y los hábitos culinarios de sus ocupantes. Por ejemplo, si tiene una familia numerosa a la que le gusta cocinar junta, es posible que desee una campana extractora que pueda cocinar más de una sartén a la vez.

Veamos los diferentes modelos de campanas extractoras y como elegir la idónea para tu cocina;

Diferentes tipos de campanas extractoras, cómo elegir una que se adapte a sus necesidades

Diferentes tipos de campanas extractoras, cómo elegir una que se adapte a sus necesidades

La campana extractora

Cuando se tiene acceso a una salida de aire, se debe priorizar la elección de una campana extractora frente a otro tipo de campanas. Aunque este tipo de campana tiene algunas lagunas en cuanto al ruido así como en la evacuación de vapores de agua, tiene un rendimiento interesante en cuanto a evacuación de olores y absorción de grasas.

Una campana extractora es un equipo de cocina que ayuda a eliminar el humo, el vapor y otros olores del aire. Muchas personas creen erróneamente que la función de una campana extractora es eliminar la grasa o el humo del aire. Esto no es cierto: la función de una campana extractora es eliminar los olores.

Una campana extractora funciona aspirando aire a través de las rejillas de ventilación situadas cerca de su base. Una vez que este aire ha sido aspirado hacia el interior de la unidad, pasa a través de un filtro diseñado para atrapar las partículas de humo y los olores antes de ser expulsado por la parte trasera de la unidad. La campana extractora no requiere el uso de un filtro de olores, a diferencia de la campana de recirculación.

La campana de recirculación

La campana de recirculación es un dispositivo utilizado para la cocina industrial y comercial. Proporciona un entorno seguro e higiénico para la preparación de alimentos, además de facilitar una ventilación adecuada.

Suele instalarse en la cocina de restaurantes u otras cocinas comerciales, donde sirve para mejorar la calidad del aire mediante el uso de un ventilador que extrae el aire de la sala. El ventilador conduce el aire a un conducto de extracción, que lo saca al exterior. Este proceso ayuda a evitar que las bacterias y los contaminantes entren en la sala a través del sistema de ventilación. La campana de recirculación también ayuda a mantener limpias las superficies donde se preparan los alimentos, ya que utiliza un ventilador para hacer circular el aire sobre ellas. Esto evita que los derrames contaminen las superficies que se han limpiado con lejía u otros productos de limpieza.

Aunque este tipo de campana tiene un funcionamiento más ruidoso, también tiene un caudal de aire inferior, de alrededor del 25%, y no actúa en términos de control de la humedad. Por lo tanto, el hecho de que el aire sea «reciclado» y, por lo tanto, devuelto a la cocina no remedia el problema causado por el vapor de agua. El resultado es un aumento del grado de humedad presente en la habitación. Sin embargo, cabe señalar que este tipo de campana extractora reutiliza el aire caliente de la casa cuando hace frío, lo que supone una ventaja durante los meses de invierno.

Los filtros que absorben los olores de una campana de reciclaje requieren una sustitución periódica. Quienes cocinen alimentos fritos de forma habitual no deberían utilizar esta opción, ya que estos alimentos tienden a obstruir los filtros rápidamente.

Es importante saber que algunas campanas de reciclaje utilizan una lámpara de ozono en lugar de un filtro de carbón. Este tipo de campana de reciclaje tiene una vida útil más larga (entre 1 año y 3 años adicionales), a la vez que consume menos energía.

Campanas integradas

Campana extractora

Una campana extractora integrada es un producto que combina la funcionalidad de una estufa y una campana extractora en una sola unidad.

La principal ventaja de una campana integrada es que elimina la necesidad de tener dos aparatos diferentes. En lugar de tener que instalar y mantener una estufa y una campana, puede instalar un solo aparato que ofrezca ambas funciones. Esto ahorra tiempo y dinero en la instalación, así como costes de mantenimiento a lo largo del tiempo.

Otra ventaja de una campana extractora integrada es que proporciona más espacio para cocinar al combinar dos aparatos en una sola unidad. Esto significa que puede cocinar sin preocuparse por la circulación del aire o la acumulación de humo en su cocina, ya que de ambos problemas se encarga la propia campana extractora integrada.

Las campanas integradas son también más estéticas que las unidades separadas, que pueden parecer desordenadas y desorganizadas si no están colocadas correctamente en su cocina. El perfil delgado de una campana extractora integrada le da un aspecto elegante que combina bien con otros electrodomésticos como frigoríficos u hornos, ¡haciendo que sean fáciles de integrar en cualquier esquema de diseño de cocina o combinación de colores!

Algunas indicaciones en el filtro de la campana

La elección de un filtro, su mantenimiento y la forma de montarlo son factores muy importantes para determinar el rendimiento de la campana. Algunos filtros funcionarán mejor que otros dependiendo de cómo estén montados.

A la hora de elegir un filtro para su campana, es aconsejable adquirir uno que cubra toda la superficie de la campana. De lo contrario, los filtros se ensuciarán más rápidamente y será necesario cambiarlos con mucha más frecuencia. También es importante tener en cuenta que los filtros sucios pueden ser peligrosos si utiliza una cocina de gas. Se recomiendan los filtros de malla fina porque capturan las partículas aceitosas con mayor eficacia que los filtros de malla gruesa.

Algunas indicaciones en el filtro de la campana

Para obtener los mejores resultados, limpie los filtros con regularidad. Tenga en cuenta que los filtros de aluminio y acero inoxidable deben limpiarse cada dos meses, en el fregadero o en el lavavajillas. Los filtros de carbón (para campanas de reciclaje) deben sustituirse cada seis meses.

Además, no dude en informarse sobre los filtros específicos que necesita su campana extractora. Algunos modelos sólo necesitarán filtros estándar, mientras que otros requerirán filtros fabricados exclusivamente por el fabricante. Como estos últimos suelen ser más caros, este coste adicional puede suponer una desagradable sorpresa.

Al considerar los filtros lavables frente a los filtros desechables, tenga en cuenta que, aunque los filtros lavables cuestan más al principio, son más rentables con el tiempo.

El grado de succión depende de la velocidad del flujo de aire

La velocidad de aspiración del aire (o la velocidad a la que el aire se introduce en el aparato) se define en pies cúbicos por minuto (CFM). Este número se calcula determinando el volumen de aire de extracción producido por minuto. Aunque para determinar la velocidad correcta a elegir hay que tener en cuenta muchos factores, como el tamaño de la cocina o el nivel de presión del aire en el interior, una velocidad generalmente recomendada es de 400 pies cúbicos por minuto. Esto es adecuado para uso doméstico.

Nota: Cuando compre una campana extractora, compruebe que tiene el sello del (HVI). Esta indicación significa que la información sobre el caudal de aire y el nivel de ruido ha sido verificada para garantizar su exactitud. Si el funcionamiento silencioso es importante para usted, asegúrese de buscar este sello al hacer su compra.

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